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Recette des crevettes de Kribi à l'ail

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Recette des crevettes de Kribi à l'ail

Recette des crevettes de Kribi à l'ail

Catégorie : Cuisine

Posté par : admin

Les ingrédients

Les crevettes de Kribi étant introuvables en France, elle peuvent être remplacées par de grosses crevettes ...

500 g de crevettes environ,
1 gros oignon rouge,
4 gousses d'ail,
1 bouquet de persil,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
du sel et du poivre.

La recette

Décortiquer les crevettes en laissant les têtes attachées au corps (ne retirer que la carapace du corps). Ouvrir le dos de chaque crevette pour retirer le nerf (noir), les saler et les poivrer avant de les mettre au frais.
Eplucher l'ail en le dégermant, puis le couper finement.
Couper sommairement les feuilles de persil.
Couper les oignons en fines lamelles.
Dans une casserolle, mettre à chauffer 4 cuillères à soupe d'huile ; y jetter les oignons, l'ail et les crevettes.
Faire saisir à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
Mettre dans un plat de service et parsemer le persil au-dessus. Servir aussitôt.

Accompagner d'un vin blanc ou rosé à votre convenance.